25.04.2017 | Gesundheit Stiftung Warentest: Die größten Zuckerfallen in unseren Lebensmitteln

Zu viel Zucker ist ungesund. Aber wieviel Zucker steckt tatsächlich in unseren Lebensmitteln? Die Stiftung Warentest hat jetzt für uns die gängigsten Lebensmittel unter die Lupe genommen und deckt auf, wo am meisten Zucker versteckt ist.

 

Diese Zuckerfallen sollten Sie unbedingt kennen:

Die 12 größten Zuckerfallen beim Früh­stück

Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit am Tag. Es soll gesund sein und am besten viele Vitamine enthalten. In der Wirklichkeit schaut es aber meist anders aus, wie der Test von Stiftung Warentest jetzt zeigt.

(Kohlenhydrate und Gesamt­zucker pro 100 g laut Etikett)

  • Kellogg's Frosties

    Enthält: Mais, Zucker, Gerstenmalz, Glukosesirup, Salz

    Kohlenhydrate: 87

    davon Zucker: 37

  • Kellogg's Smacks

    Enthält: Weizen, Zucker, Glukosesirup, Honig (1%)

    Kohlenhydrate: 84

    davon Zucker: 43

  • Andechser Natur Bio Mango-Vanille

    Enthält: Jogurt mild, Rübenzucker, 6% Mangopüree, native Mais­stärke, Zitronensaft­konzentrat, Verdickungs­mittel: Johannis­brotkernmehl, Bourbon-Vanilleschoten­extrakt, Bourbon-Vanillepulve

    Kohlenhydrate: 14,8

    davon Zucker: 14,3

  • Kellogg's Choco Krispies

    Enthält: Reis, Zucker, fett­armes Kakao­pulver (3,5%), Kakao­masse (1,5%), Salz, Gers­tenmalz, Aroma

    Kohlenhydrate: 85

    davon Zucker: 35

  • Krunchy Erdbeer

    Enthält: Vol­korn-Haferflocken (69%), Rohr­ohrzucker, Palm­fett, Knusper-Reis (Reis, Gers­tenmalz, Meersalz), Erdbeeren gefrier­getrocknet (3,5%), Weizensirup, Meersalz

    Kohlenhydrate: 60,4

    davon Zucker: 17

  • Nestle Cini Minis

    Enthält: Getreide (32,5% Voll­korn­weizenmehl, Reismehl), Zucker, Glukosesirup, Palmöl, Maltod­extrin, Vitamine und Mineralstoffe (Calciumcarbonat, Niacin, Panto­thensäure, Eisen, Vit. D, Vit. B6, uvm.

    Kohlenhydrate: 73,5

    davon Zucker: 24,8

  • Nestle Clusters Chocolade

    Enthält: Voll­korn­flakes (55,4% Voll­korn­weizen, Zucker, fett­armer Kakao, Gers­tenmalz­extrakt, brauner Invert­zuckersirup, Vitamine und Mineralstoffe, uvm.

    Kohlenhydrate: 71,9

    davon Zucker: 28,5

  • Ehrmann Almighurt Kiwi-Stachel­beere

    Enthält: Joghurt mild, Zucker, Kiwi, Stachel­beeren, Glukose-Fruktose-Sirup, modifizierte Stärke, färbendes Pflanzen­konzentrat (Saflor und Spirulina), Aroma Joghurt mild mit 18% Kiwi-Stachel­beer­zubereitung, uvm.

    Kohlenhydrate: 14,5

    davon Zucker: 13,5

  • Müller Froop Safari Nektarine-Stern­frucht

    Enthält: 60% Joghurt, 33% Frucht­zubereitung (Wasser, 30% Nektarinenpüree, Zucker, 8% Stern­frucht­saft aus Stern­frucht­saft­konzentrat, modifizierte Stärke, Speisegelatine, Zitronensaft­konzentrat, uvm.

    Kohlenhydrate: 15,8

    davon Zucker: 15,1

  • Ehrmann Obst­garten Vanilla

    Enthält: 42% Frisch­käse, 26 % Magermilchjoghurt, Glukose-Fruktosesirup; 9% Erdbeeren, Zucker, Speisegelatine, modifizierte Stärke, Verdickungs­mittel: Pektine, Johannis­brotkernmehl, Guakernmehl, Farb­stoffe: Echtes Karmin, Carotin, Aroma

    Kohlenhydrate: 17,9

    davon Zucker: 17,2

  • Müller Joghurt mit der Ecke Knusper Schoko Balls

    Enthält: Joghurt aus pasteurisierter Milch, schokolierte Getreidekugeln (Zucker, Voll­milch­pulver, Kakao­butter, Reismehl, Kakao­masse, Weizenvoll­korn­mehl, Süßmolkenpulver, Milch­zucker, Emulgator: Sojalecithine, uvm.

    Kohlenhydrate: 19,5

    davon Zucker: 17,3

  • Müller Müllermilch Banane

    Enthält: Fett­arme Milch, Buttermilch, Trau­benzucker, Zucker, Milch­zucker, Banane, Bananen­püree­konzentrat, modifizierte Stärke, Stabilisator Carra­geen, Aroma, Vitamin E, Thiamin, Riboflavin, Vitamin B6

    Kohlenhydrate: 12,2

    davon Zucker: 11,4


12 Soft­drinks im Zucker-Check

Cola ist ungesund - das weiß jedes Kind. Aber es gibt noch viel mehr Softdrinks, die auf einen ähnlichen Zuckergehalt kommen. Hier ein Überblick:

(Kohlenhydrate und Gesamt­zucker pro 100 g laut Etikett)

  • fritz-limo Orangenlimonade

    Enthält: Natürliches Mineral­wasser, Orangensaft (10,5%), Zucker, Zitronensaft (5%), Mandarinensaft (1,5%), Kohlensäure, Orangen- und Zitronen­extrakt, natürliches Orangenaroma, Antioxidations­mittel Ascorbinsäure, Stabilisator Johannis­brotkernmehl, Farb­stoff Carotin (aus Frucht­saft­konzentrat)

    Kohlenhydrate: 9,7 g

    davon Zucker: 9,7 g

  • Coca Cola classic

    Enthält: Wasser, Zucker, Kohlensäure, Farb­stoff E 150d, Säuerungs­mittel Phosphorsäure, natürliches Aroma, Aroma Koffein

    Kohlenhydrate: 10,6 g

    davon Zucker: 10,6 g

  • Club Mate Tee

    Enthält: Wasser, Glukose-Fruktosesirup, Zucker, Getränke­grund­stoff (Mate-Tee-Extrakt mit mind. 0,4 g Mate in 100 ml Getränk, Säuerungs­mittel Zitronensäure, karamellisierter Zuckersirup, Koffein, natürliches Aroma), Kohlensäure

    Kohlenhydrate: 5 g

    davon Zucker: 5 g

  • Original Vita Cola

    Enthält: Natürliches Mineral­wasser, Zucker, Kohlensäure, Säuerungs­mittel (E270, Citronensäure, Phosphorsäure), Farb­stoff E 150d, natürliches Aroma, Vitamin C, Aroma: Koffein

    Kohlenhydrate: 8,9 g

    davon Zucker: 8,8 g

  • Club Cola Classic

    Enthält: Natürliches Mineral­wasser, Zucker, Kohlensäure, Farb­stoff Ammonsulfit-Zuckerkulör, Säuerungs­mittel Phosphorsäure und Citronensäure, Aroma: Koffein, natürliches Aroma

    Kohlenhydrate: 10 g

    davon Zucker: 9,9 g

  • Pepsi Cola

    Enthält: Wasser, Zucker, Kohlensäure, Farb­stoff Zuckerkulör E 150d, Säuerungs­mittel Phosphorsäure, Aroma Koffein, Aroma.

    Kohlenhydrate: 10,7 g

    davon Zucker: 10,7 g

  • Orangina Original

    Enthält: Wasser, 12% Frucht­saft (Orange 10%, Zitrone, Mandarine, Grapefruit) aus Frucht­saft­konzentrat, Zucker, Orangenfrucht­fleisch (2%), Kohlensäure, natürliches Orangenaroma

    Kohlenhydrate: 10,2 g

    davon Zucker: 10,2 g

  • Vio Bio Limo Orange

    Enthält: Natürliches Mineral­wasser, Bio Orangensaft (17%), Bio Zucker, Bio Zitronensaft (3%), Kohlensäure, natürliches Citrusaroma mit anderen natürlichen Aromen, Antioxidations­mittel Ascorbinsäure, Stabilisator Johannis­brotkernmehl

    Kohlenhydrate: 8,9 g

    davon Zucker: 8,9 g

  • Fanta Orange

    Enthält: Wasser, Zucker, Orangensaft aus Orangensaft­konzentrat, Kohlensäure, Säuerungs­mittel Citronensäure, Citrus­extrakt, natürliches Orangenaroma mit anderen natürlichen Aromen, Antioxidations­mittel Ascorbinsäure, Farb­stoff Carotin, Stabilisator Guarkernmehl

    Kohlenhydrate: 9,2 g

    davon Zucker: 9,1 g

  • die_limo

    Granini Die Limo Orange + Lemongras

    Enthält: Wasser, Orangensaft aus Orangensaft­konzentrat (9%), Rohr­zucker, Zitronensaft aus Zitronensaft­konzentrat, konzentrierter Mandarinen- und Grapefruitsaft, uvm.

    Kohlenhydrate: 8,8 g

    davon Zucker: 8,8 g

    die_limo
  • Lipton Ice Tea Sparkling Classic

    Enthält: Wasser, Zucker, Kohlensäure, Schwarztee-Extrakt (0,32%), Säuerungs­mittel, Citronensäure, Säure­regulator Trinatrium­citrat, Zitronensaft aus Zitronensaft­konzentrat (0,1%), Aroma, Antioxidations­mittel Ascorbinsäure

    Kohlenhydrate: 8,2 g

    davon Zucker: 8 g

  • nestea_zitrone

    Nestea Zitronengeschmack

    Enthält: Wasser, Zucker, Säuerungs­mittel (Citronensäure, löslicher Tee-Extrakt (0,12%), Aroma, Zitronensaft aus Zitronensaft­konzentrat (0,1%), Säure­regulator Natrium­citrate, Antioxidations­mittel Ascorbinsäure

    Kohlenhydrate: 7,2 g

    davon Zucker: 7,2 g

    nestea_zitrone

12 Fertigsoßen im Zucker-Check

Auch Fertigsoßen sind tückisch. Wir zeigen Ihnen die versteckten Zuckerfallen in Tomatensoßen, Ketchup und Barbecuesaucen.

(Kohlenhydrate und Gesamt­zucker pro 100 g laut Etikett)

  • Eden TomaTina Kinder Tomatensauce - 375 ml Bio, vegan

    Enhält: Tomatenmark (zweifach konzentriert) (40%), Wasser, Glukosesirup, Apfelsaft­konzentrat, Sonnenblumenöl, Karotten, Zwiebeln, Meersalz, Paprika, Oregano, Basilikum

    Kohlenhydrate: 18,2 
    davon Zucker: 14,4 

  • Heinz Tomato Ketchup

    Enthält: 72% Tomatenmark einfach konzentriert, Zucker, Brannt­wein­essig, Speisesalz, Gewürze, Säuerungs­mittel: Citronensäure

    Kohlenhydrate: 22,3 

    davon Zucker: 22,2

  • Werder Tomaten- Ketchup

    Enthält: Tomatenmark (58%), Wasser, Zucker, Brannt­wein­essig, Modifizierte Stärke, Speisesalz, Senf, Gewürze

    Kohlenhydrate: 20

    davon Zucker: 17

  • Heinz Barbecue Sauce

    Enthält: Tomatenmark 34%, Zucker, Brannt­wein­essig, brauner Zucker, Zwiebeln 6%, Paprika 5%, Orangensaft, modifizierte Stärke, Salz, Gurken, Zitronensaft, Gewürze (enthalten Senf, Aroma, Gewürz- und Kräuter­extrakt (enthält Sellerie), Raucharoma

    Kohlenhydrate: 34 

    davon Zucker: 30 

  • Fertige Tomatensoßen

    Barilla Pastasauce Basilico, 400 g

    Enthält: Tomaten­frucht­fleisch 71%, Tomatenmark­konzentrat 14%, Zwiebeln, Sonnenblumenöl, Basilikum 2%, Zucker, Salz, natürliches Aroma

    Kohlenhydrate: 6,8
    davon Zucker: 6,1


    Fertige Tomatensoßen
  • Alnatura Bio Tomatensauce Klassik

    Enthält: Tomatenmark einfach konzentriert 76%, Glukosesirup, Sonnenblumenöl, Apfelsaft­konzentrat, Möhren 3%, Zwiebeln 3%, Meersalz, Paprika 0,2%, Basilikum, Oregano

    Kohlenhydrate: 16
    davon Zucker: 10,6


  • Edeka Bio Klassik Tomatensauce

    Enthält: 77% Tomatenmark einfach konzentriert, Glukosesirup, Sonnenblumenöl, Apfelsaft­konzentrat, Karotten, Zwiebeln, Meersalz, Gewürze, Kräuter

    Kohlenhydrate: 13,7
    davon Zucker: 9,6


  • Hela Curry Gewürz Ketchup

    Enthält: Tomatensaft, Zucker, Dextrose, Kochsalz, Curry (Senfmehl, Pfeffer, Paprika, Chillies, Nelken, Gewürze), Säure­regulator: Natrium­lactat, Geschmacks­verstärker: Mono­natrium­glutamat, uvm.

    Kohlenhydrate: 31,3

    davon Zucker: 30,1

  • Gut & Günstig Tomaten Ketchup

    Enthält: 72% Tomatenmark einfach konzentriert, Zucker, Brannt­wein­essig, Speisesalz, Gewürze, Säuerungs­mittel: Citronensäure

    Kohlenhydrate: 22,3

    davon Zucker: 22,2

  • Develey BBQ Sauce

    Enthält: Tomatenmark Zucker, Rotwein­essig, Ananassaft aus Ananasaft­konzentrat, Brannt­wein­essig, Salz, modifizierte Mais­stärke, Karamell­zuckersirup, Gewürze (mit Senfsaat, Sellerie), Rapsöl, Verdickungs­mittel (Xanthan), Raucharoma

    Kohlenhydrate: 40,4

    davon Zucker: 36,7

  • Mississippi - BBQ-Sauce Original

    Enthält: Tomaten­konzentrat, Fructose-Glucose-Sirup, Brannt­wein­essig, Salz, Zwiebelpulver, Raucharoma, Farb­stoff E 150d, Gewürze (enthält Senf)

    Kohlenhydrate: 50,8

    davon Zucker: 41,5

  • Bull's-Eye BBQ -Sauce Steakhouse

    Enthält: Tomatenmark (40%), Zucker, Essig aus Agrar­alkohol, Paprika (5%), Speisesalz, Senf (Wasser, Essig aus Agrar­alkohol, Senf­samen, Zucker, Speisesalz), getrock­nete Zwiebeln (1,0%), modifizierte Stärke, Gewürze, Knoblauch

    Kohlenhydrate: 40
    davon Zucker: 38

Das sollten Sie über Zucker wissen

Zucker ist ungesund - So ganz stimmt die Aussage nicht. Richtig ist: Zu viel Zucker ist ungesund. Und oft isst man mehr davon, als man eigentlich weiß. Wer dreht schon jede Verpackung um und liest was wirklich drin ist in der Tomatensoße oder in den Frühstücksflocken? Eben. Die Stiftung Warentest hat das jetzt für uns gemacht und der Test ist ernüchternd: Zucker ist so gut wie überall zu finden und doch gibt es wichtige Unterschiede!

Zucker ist nicht gleich Zucker

Natürlicher oder industrieller Zucker, das ist hier die Frage. Milch und Obst zum Beispiel, enthalten natürlichen Zucker. Der hat zwar nicht weniger Kalorien, es ist aber allgemein weniger Zucker drin, wie in Produkten die künstlichen Zucker enthalten. Außerdem sind in den Lebensmitteln die natürlichen Zucker enthalten viel mehr Ballaststoffe und Vitamine enthalten. Bei industriell hergestelltem Zucker ist das nicht der Fall. Gerstenmalzextrakt oder Glukosesirup sind in Fertigsoßen, Aufstrichen und sogar im Brot enthalten. Diese Produkte machen zum Teil sogar noch hungriger, als man vorher war. 

Finger weg von diesen Lebensmitteln 

Die Stiftung Warentest hat in ihrem Test Softdrinks, Frühstückscerealien, Milchprodukte und Fertigsaucen auf ihren Zuckergehalt untersucht. Dabei kam heraus dass vor allem Softdrinks echte Zuckerbomben sind. Die Tests haben gezeigt dass ein halber Liter "Fritz" Cola oder "Lipton" Eistee 14 Stück Würfelzucker enthalten. In Cola von "Coca Cola" und "Pepsi" sind es noch mehr. Auch Frühstückscerealien enthalten oft viel Zucker. Darunter u.a. "Smacks" von Kellogs. Die enthalten 43 Prozent Zucker. Isst ein Kind davon 60 Gramm zum Frühstück, hat es bereits mehr Zucker gegessen, als die Weltgesundheitsorganisation maximal pro Tag empfiehlt.