Skyr-Hype in Bayern: Protein-Trend sorgt für Engpässe in Supermärkten

Skyr ist aktuell in vielen Supermärkten und Discountern in Bayern oft ausverkauft. Der Grund: Ein starker Hype in den sozialen Medien wie TikTok und Instagram sorgt für eine deutlich gestiegene Nachfrage nach dem proteinreichen Milchprodukt. Besonders Trend-Rezepte wie der Skyr-Lotus-Cheesecake oder der Mix aus Skyr und Energy-Drink machen das Produkt zum gefragten Lebensmittel.

Handelsketten wie Rewe berichten von Engpässen, da die Produktion nicht mit der Nachfrage mithalten kann. Auch Edeka, Kaufland und Lidl spüren das große Interesse. Laut Thomas Kunkel, Betreiber mehrerer Rewe-Märkte im Allgäu, fehlen aktuell sowohl Rohstoffe als auch Verpackungen. 

Skyr ist ein traditionelles isländisches Milchprodukt, das an Joghurt erinnert, aber als Frischkäse gilt. Es enthält kaum Fett, dafür aber mehr als 10 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm – deutlich mehr als herkömmlicher Joghurt. Besonders bei Sportlern ist Skyr beliebt, weil er beim Muskelaufbau unterstützen kann. Im Handel gibt es Skyr auch mit Früchten, Müsli oder Schokolade.

Wer keinen Skyr findet, kann laut Ernährungsexperten auf Magerquark ausweichen. Dieser lässt sich mit Milch oder Sprudelwasser cremig aufrühren und ist ebenfalls proteinreich. Das Bundeszentrum für Ernährung empfiehlt, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten, da diese meist ausreichend Proteine liefert.

Eine Entspannung der Liefersituation erwarten Händler und Hersteller erst nach Ostern. Bis dahin kann es weiterhin zu leeren Regalen kommen. Die Hersteller arbeiten daran, die Produktion zu erhöhen und die Engpässe zu beheben.