Neue Michelin Sterne vergeben: Das sind die Top-Restaurants in eurer Region
Zehn bayerische Restaurants bekommen heuer im «Guide Michelin» einen neuen Stern. Das geht aus der neuen Ausgabe des Restaurantführers hervor. In keinem anderen Bundesland gab es in diesem Jahr einen solchen Sterne-Regen.
Der Höhenflug der Spitzengastronomie in Deutschland setzt sich fort. Der Guide Michelin zeichnet 2019 so viele Restaurants aus wie nie zuvor. Dabei geht es in vielen Häusern legerer, regionaler und saisonaler zu als früher. In der jetzt vorgestellten Ausgabe des Hotel- und Restaurantführers werden 309 Gourmet-Restaurants aufgeführt, 9 mehr als im Vorjahr. Bei uns in Bayern bekommen heuer zehn Restaurants einen neuen Stern.
Sterneregen für bayerische Restaurants
Das Restaurant «Sosein.» in Heroldsberg stieg von einem auf zwei Sterne auf - ebenso das «Luce d'Oro» in Krün und das Restaurant «Alexander Herrmann by Tobias Bätz» in Wirsberg. Den allerersten Stern gab es gleich für sieben Restaurants. Diese Häuser haben wir in folgender Übersicht für ganz Bayern hervorgehoben.
| Ort | Name | Sterne |
| München | Atelier | 3 |
| Rottach-Egern | Restaurant Überfahrt Christian Jürgens | 3 |
| Aschau im Chiemgau | Restaurant Heinz Winkler | 2 |
| Augsburg | AUGUST | 2 |
| Heroldsberg | Sosein. | 2 |
| Krün | Luce d'Oro | 2 |
| München | Alois Dallmayr Fine Dining | 2 |
| München | EssZimmer | 2 |
| München | WERNECKHOF by Geisel | 2 |
| München | Tantris | 2 |
| Nürnberg | Essigbrätlein | 2 |
| Wirsberg | Alexander Herrmann by Tobias Bätz | 2 |
| Amorbach | Abt- und Schäferstube | 1 |
| Auerbach in der Oberpfalz | SoulFood | 1 |
| Augsburg | Steigenberger Drei Mohren Sartory | 1 |
| Berchtesgaden | LE CIEL | 1 |
| Hohenkammer | Camers Schlossrestaurant | 1 |
| Kirchdorf (Kreis Mühldorf am Inn) | Christian's Restaurant - Gasthof Grainer | 1 |
| Bad Kissingen | Laudensacks Gourmet Restaurant | 1 |
| Bad Kötzting | Leos by Stephan Brandl | 1 |
| Langenzenn | Keidenzeller Hof | 1 |
| Lindau am Bodensee | VILLINO | 1 |
| Mittenwald | Das Marktrestaurant | 1 |
| München | Acquarello | 1 |
| München | Gabelspiel | 1 |
| München | Les Deux | 1 |
| München | Schuhbecks Fine Dining | 1 |
| München | Schwarzreiter | 1 |
| München | Showroom | 1 |
| München | Tian | 1 |
| Neunburg vorm Wald | Obendorfer's Eisvogel | 1 |
| Niederwinkling | Wirtshaus Meyers Keller | 1 |
| Nürnberg | Der Schwarze Adler | 1 |
| Nürnberg | Entenstuben | 1 |
| Nürnberg | Koch und Kellner | 1 |
| Nürnberg | Waidwerk | 1 |
| Nürnberg | ZweiSinn Meiers | Fine Dining | 1 |
| Oberstdorf | Das Maximilians | 1 |
| Oberstdorf | ESS ATELIER STRAUSS | 1 |
| Ofterschwang | Silberdistel | 1 |
| Pleiskirchen | Huberwirt | 1 |
| Regensburg | Storstad | 1 |
| Rottach-Egern | Dichterstub'n | 1 |
| Rötz | Gregor's | 1 |
| Schwangau | Gams & Gloria | 1 |
| Sommerhausen | Philipp | 1 |
| Starnberg | Aubergine | 1 |
| Teisnach | Oswald's Gourmetstube | 1 |
| Waldkirchen | Johanns | 1 |
| Würzburg | KUNO 1408 | 1 |
| Würzburg | REISERS am Stein | 1 |
Drei Restaurants in Bayern mussten Sterne abgeben - allerdings aus unterschiedlichen Gründen. Das «Esszimmer» in Coburg büßte einen Stern ein. Das «Gourmet Restaurant» im Münchner Hotel Königshof ist geschlossen, weil das Haus abgerissen und neu gebaut wird und verlor darum seinen Stern. Das Restaurant «Kastell» in Wernberg-Köblitz verlor gleich alle beide Sterne. Spitzenkoch Thomas Kellermann hatte das Haus im Mai 2018 verlassen.
Nichts verändert hat sich in der absoluten Spitzengruppe der Drei-Sterne-Restaurants. Mit dem «Atelier» in München und der «Überfahrt» in Rottach-Egern hat Bayern nach wie vor zwei davon. Bundesweit gibt es im «Guide Michelin» 2019 zehn Drei-Sterne-Restaurants.
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