Halloween-Rezepte: Grusel-Snacks, Kuchen und Getränke

Deko, Musik und Partyideen passend zum Buffet stehen in unserem Halloween-Guide.

Dieser Kürbis hat beim Anrichten seinen großen Auftritt: Aus dem geschnitzten Mund läuft Guacamole auf eine Platte voller Tortilla-Chips. Tomaten-Chili-Salsa kommt dazu. Das sieht herrlich schräg aus und lädt zum Zugreifen ein.

Zur vollständigen Anleitung: Kotzender Kürbis mit Guacamole.

Einmal in weiße Schokolade getaucht, bekommen Brezelsticks ein zweites Leben als kleine Gespenster. Augen aus dunkler Schokolade oder essbarer Dekoration machen jedes ein bisschen anders. Die süß-salzigen Stangen dürfen schon vor der Party fertig werden.

Zur vollständigen Anleitung: Gespenster-Stangen.

Diese Apfelstücke zeigen Zähne - und zwar ziemlich schiefe. Erdnussbutter hält Cashews und Marshmallow-Dekoration in den ausgeschnittenen Mündern. Richtet die Fratzen frisch an und kennzeichnet Erdnüsse und Cashews für eure Gäste deutlich.

Zur vollständigen Anleitung: Apfelfratzen.

Schicht für Schicht wachsen in kleinen Gläsern diese Monster heran: Schokoladenpudding, Kuchenbrösel und Vanillepudding, gekrönt von süßen Augen. Bis die Dessertzeit kommt, warten sie im Kühlschrank.

Zur vollständigen Anleitung: Pudding-Monster.

Mal frech, mal furchteinflößend, mal einfach nur lustig: Mit essbaren Augen und Zuckerschrift bekommt jeder Schokokuss einen eigenen Gesichtsausdruck. Wer mag, macht das Verzieren zum gemeinsamen Programmpunkt.

Zur vollständigen Anleitung: Schokokuss-Monster.

Wenn Zimt, Muskat, Ingwer und Nelken aus dem Ofen duften, ist die Kuchenpause nicht mehr weit. Diese Variante wird mit Kürbispüree und Öl gebacken. Nach dem Abkühlen könnt ihr sie in Stücke schneiden und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

Zur vollständigen Anleitung: Kürbiskuchen mit Kürbispüree.

Ihr möchtet den Kürbis lieber raspeln als pürieren? Dann schaut euch diese zweite Kuchenvariante an. Sie wird mit geriebenem Hokkaido und Butter zubereitet und hat deshalb ihre eigene Anleitung - damit beim Backen nicht versehentlich die beiden Rezepte durcheinandergeraten.

Zur vollständigen Anleitung: Supersaftiger Kürbis-Kuchen.

Im Krug treffen Apfel- und Cranberrysaft auf Ginger Ale, Zitrusfrüchte und Minze. Schon beim Einschenken wird aus der Getränkestation ein kleines Hexenlabor. Der Punsch kommt ohne Alkohol aus; Wasser stellt ihr am besten gleich daneben.

Zur vollständigen Anleitung: Hexengebräu-Punsch.

Ein Blick in die Schüssel, und die Bowle blickt zurück: Litschis mit Blaubeeren schwimmen als kleine „Augen“ zwischen Kirsch- und Orangensaft. Das Rezept ist alkoholfrei. Bei kleinen Kindern achtet ihr darauf, ob die Fruchtstücke für sie geeignet sind.

Zur vollständigen Anleitung: Blutige Augen-Bowle.

Erst der Salzrand, dann der rote Effekt: Grenadine gibt dieser Margarita mit Tequila, Triple Sec und Limette ihren Halloween-Look. Mixt sie frisch und stellt sie deutlich getrennt von den alkoholfreien Getränken bereit. Nur für Erwachsene.

Zur vollständigen Anleitung: Blutige Margarita.

Der Name klingt gefährlich, der Farbeffekt ist fürs Gruselbuffet gedacht: Apfelsaft, Zitronenlimonade und Blue Curaçao treffen hier auf Wodka. Kennzeichnet den Cocktail klar als alkoholhaltig. Nur für Erwachsene.

Zur vollständigen Anleitung: Giftiger Apfel-Cocktail.

Dunkler Johannisbeersaft färbt diesen Drink, eine essbare Lakritzspinne macht es sich am Glasrand bequem. Dazu kommen Wodka und Zitronenlimonade. Auch dieser Cocktail gehört auf die Getränkestation für Erwachsene.

Zur vollständigen Anleitung: Spinnen-Cocktail.

Kinder greifen gern zu übersichtlichen Portionen. Kleine Kuchenstücke, Apfelschnitze, Gemüsesticks, Chips und milde Dips lassen sich gut erkennen. Beschriftet scharfe Speisen deutlich und bietet Wasser griffbereit an.

Bei Allergien helfen kleine Karten an jedem Gericht. Zutatenlisten und mögliche Spuren werden direkt am Rezept geprüft. Diese Kennzeichnung ersetzt keine individuelle Rückfrage bei den Gästen.

Backt den Kuchen am Vortag und stellt Teller, Servietten sowie Beschriftungen bereit. Guacamole schmeckt frisch und bleibt bis zum Servieren gekühlt. Füllt Dips in kleinere Schalen und legt bei Bedarf nach.

Leicht verderbliche Speisen stehen höchstens zwei Stunden bei Raumtemperatur. Danach kommen sie zurück in die Kühlung oder werden entsorgt. Eine Küchenzeituhr hilft beim Überblick.