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Ernährungswissen mit Niko Rittenau

Ernährungswissen mit Niko Rittenau

S2E07: Kritik an den neuen DGE-Empfehlungen: berechtigt oder übertrieben?

In dieser Folge werden die neuen Ernährungsempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) aus März 2024 mit dem Titel "Gut essen und trinken" besprochen. In einer früheren Folge der 1. Staffel wurden die bisherigen 10 Regeln der DGE erläutert. Nun werden die Überarbeitungen erklärt und deren öffentliche Kritik beleuchtet und differenziert eingeordnet.

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S2E10: Carnosin, Anserin & Beta-Alanin - Funktionen, gesundheitliche Bedeutung und Zufuhrempfehlungen

In dieser Episode werden die drei Stoffe Carnosin, Anserin und Beta-Alanin besprochen. Nach einer kurzen Einleitung wird ein historischer Kontext zur Entdeckung gegeben, bevor die Funktionen im menschlichen Körper und die gesundheitliche Bedeutung erklärt werden. Außerdem wird die durchschnittliche Zufuhr in der Bevölkerung erläutert und aufgezeigt, was sinnvolle Dosierungen bei einer Supplementierung sind.

19.05.2024 07:32 / 1h 18min

In dieser Episode werden die drei Stoffe Carnosin, Anserin und Beta-Alanin besprochen. Nach einer kurzen Einleitung wird ein historischer Kontext zur Entdeckung gegeben, bevor die Funktionen im menschlichen Körper und die gesundheitliche Bedeutung erklärt werden. Außerdem wird die durchschnittliche Zufuhr in der Bevölkerung erläutert und aufgezeigt, was sinnvolle Dosierungen bei einer Supplementierung sind.

19.05.2024 07:32 / 1h 18min

S2E09: Carnitin bei pflanzlicher Ernährung, im Sport, bei Depression & Fruchtbarkeit

In dieser Folge wird der Carninährstoff namens Carnitin im Detail besprochen. Welche Rolle spielt Carnitin bei pflanzlicher Ernährung? Ist eine ausreichende Carnitin-Zufuhr wichtig im Sport und welche Rolle spielt Carnitin für die Fruchtbarkeit? All diese Fragen und mehr werden in dieser Episode ausführlich beantwortet.

12.05.2024 07:18 / 1h 18min

In dieser Folge wird der Carninährstoff namens Carnitin im Detail besprochen. Welche Rolle spielt Carnitin bei pflanzlicher Ernährung? Ist eine ausreichende Carnitin-Zufuhr wichtig im Sport und welche Rolle spielt Carnitin für die Fruchtbarkeit? All diese Fragen und mehr werden in dieser Episode ausführlich beantwortet.

12.05.2024 07:18 / 1h 18min

S2E08: Was ist das wichtigste Nahrungsergänzungsmittel? - Alles zu den neuen Multinährstoffen bei Watson Nutrition

In dieser Episode wird zu Beginn erklärt, weshalb Multinährstoffe die wichtigsten Nahrungsergänzungsmittel darstellen, bevor die neuen Multinährstoff-Formulierungen von Watson Nutrition für pflanzenbetonte Ernährungsweisen und die Änderungen im Vergleich zu den bisherigen Multis im Detail besprochen werden.

05.05.2024 05:00 / 1h 1min

In dieser Episode wird zu Beginn erklärt, weshalb Multinährstoffe die wichtigsten Nahrungsergänzungsmittel darstellen, bevor die neuen Multinährstoff-Formulierungen von Watson Nutrition für pflanzenbetonte Ernährungsweisen und die Änderungen im Vergleich zu den bisherigen Multis im Detail besprochen werden.

05.05.2024 05:00 / 1h 1min

S2E07: Kritik an den neuen DGE-Empfehlungen: berechtigt oder übertrieben?

In dieser Folge werden die neuen Ernährungsempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) aus März 2024 mit dem Titel "Gut essen und trinken" besprochen. In einer früheren Folge der 1. Staffel wurden die bisherigen 10 Regeln der DGE erläutert. Nun werden die Überarbeitungen erklärt und deren öffentliche Kritik beleuchtet und differenziert eingeordnet.

28.04.2024 05:00 / 1h 9min

In dieser Folge werden die neuen Ernährungsempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) aus März 2024 mit dem Titel "Gut essen und trinken" besprochen. In einer früheren Folge der 1. Staffel wurden die bisherigen 10 Regeln der DGE erläutert. Nun werden die Überarbeitungen erklärt und deren öffentliche Kritik beleuchtet und differenziert eingeordnet.

28.04.2024 05:00 / 1h 9min

S2E06: Q&A - Verursacht Milch Krebs? Sind Süßstoffe schädlich? Ist Hafermilch ungesund? uvm.

In dieser Folge werden diverse Fragen aus der Community beantwortet: Frage 1: Gibt es Personen, die zusätzlich zu Eiern auch andere Tierprodukte für die Gesundheit benötigen? Frage 2: Welche NEM kann man bei regelmäßigem Eiverzehr weglassen? Frage 3: Stimmt es, dass man zu Mahlzeiten nichts trinken sollte? Frage 4: Positive Effekte durch MEBICO oder Kollagen? Frage 5: Wann kommt das Buch »Vegan von Anfang an« raus? Frage 6: Wie viel frisches Obst ist zu viel? Frage 7: Ist Hafermilch so ungesund, wie es viele Medien berichten? Frage 8: Welcher Pflanzendrink ist der gesündeste? Frage 9: Wie stark kann die Erhaltungsdosis bei Omega 3 variieren? Frage 10: Verursacht Milch Krebs? Frage 11: Sollte man als Low-Converter neben Eiern auch Fisch und Fleisch essen? Frage 12: Welche Süßstoffe sind giftig? Frage 13: Was verdienen wir mit dem Podcast? Frage 14: Welche Supplementierung empfiehlt Niko?

21.04.2024 05:00 / 1h 5min

In dieser Folge werden diverse Fragen aus der Community beantwortet: Frage 1: Gibt es Personen, die zusätzlich zu Eiern auch andere Tierprodukte für die Gesundheit benötigen? Frage 2: Welche NEM kann man bei regelmäßigem Eiverzehr weglassen? Frage 3: Stimmt es, dass man zu Mahlzeiten nichts trinken sollte? Frage 4: Positive Effekte durch MEBICO oder Kollagen? Frage 5: Wann kommt das Buch »Vegan von Anfang an« raus? Frage 6: Wie viel frisches Obst ist zu viel? Frage 7: Ist Hafermilch so ungesund, wie es viele Medien berichten? Frage 8: Welcher Pflanzendrink ist der gesündeste? Frage 9: Wie stark kann die Erhaltungsdosis bei Omega 3 variieren? Frage 10: Verursacht Milch Krebs? Frage 11: Sollte man als Low-Converter neben Eiern auch Fisch und Fleisch essen? Frage 12: Welche Süßstoffe sind giftig? Frage 13: Was verdienen wir mit dem Podcast? Frage 14: Welche Supplementierung empfiehlt Niko?

21.04.2024 05:00 / 1h 5min

S2E05: Kollagen & Hyaluronsäure: wichtig für schöne Haut?

In dieser Folge werden die Stoffe Kollagen, Glycin und Hyaluronsäure und deren gesundheitlichen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit im Detail besprochen.

14.04.2024 08:23 / 1h 2min

In dieser Folge werden die Stoffe Kollagen, Glycin und Hyaluronsäure und deren gesundheitlichen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit im Detail besprochen.

14.04.2024 08:23 / 1h 2min

S2E04: Q&A – Ist Fleisch krebserregend? Vegan ohne Eier gesundheitlich möglich? Wie viele Eier sind zu viel? uvm.

In dieser Folge werden diverse Fragen aus der Community beantwortet: Frage 1: Wie stellt man die Nährstoffbedarfsdeckung während eines Kaloriendefizits sicher? Frage 2: Wie lautet die Empfehlung für Supplemente & tierische Produkte für die Schwangerschaft? Frage 3: Wie viel Eier sind zu viel? Frage 4: Gibt es standardmäßig Laboranalysen für angereicherte Lebensmittel? Frage 5: Sind Multinährstoffe oder Monopräparate für (Klein)Kinder besser geeignet? Frage 6: Welche Ernährung empfiehlt sich bei Depression? Frage 7: Wie steht es um Elektrolyte? Frage 8: Gibt es einen Weg ohne Eier oder führt nichts daran vorbei? Frage 9: Passt es, einen Multinährstoff 10 Minuten nach dem Essen einzunehmen? Frage 10: Ist Fleisch ungesund und krebserregend? Frage 11: Ist Miso gut für den Blutdruck? Frage 12: Spielt die Reihenfolge der Makronährstoffe beim Essen eine Rolle? Frage 13: Wann sollte man Kreatin idealerweise einnehmen? Frage 14: Gut geplant vegan + Supplemente + Eier risikoreicher als eine gut geplante Mischkost für Kinder? Frage 15: Kann man Calcium, Magnesium, Glycin, MEBICO etc. erwärmen?

07.04.2024 05:00 / 60min

In dieser Folge werden diverse Fragen aus der Community beantwortet: Frage 1: Wie stellt man die Nährstoffbedarfsdeckung während eines Kaloriendefizits sicher? Frage 2: Wie lautet die Empfehlung für Supplemente & tierische Produkte für die Schwangerschaft? Frage 3: Wie viel Eier sind zu viel? Frage 4: Gibt es standardmäßig Laboranalysen für angereicherte Lebensmittel? Frage 5: Sind Multinährstoffe oder Monopräparate für (Klein)Kinder besser geeignet? Frage 6: Welche Ernährung empfiehlt sich bei Depression? Frage 7: Wie steht es um Elektrolyte? Frage 8: Gibt es einen Weg ohne Eier oder führt nichts daran vorbei? Frage 9: Passt es, einen Multinährstoff 10 Minuten nach dem Essen einzunehmen? Frage 10: Ist Fleisch ungesund und krebserregend? Frage 11: Ist Miso gut für den Blutdruck? Frage 12: Spielt die Reihenfolge der Makronährstoffe beim Essen eine Rolle? Frage 13: Wann sollte man Kreatin idealerweise einnehmen? Frage 14: Gut geplant vegan + Supplemente + Eier risikoreicher als eine gut geplante Mischkost für Kinder? Frage 15: Kann man Calcium, Magnesium, Glycin, MEBICO etc. erwärmen?

07.04.2024 05:00 / 60min

S2E03: Q&A – Gesundheitlichen Vorteile von Veganismus? Hat Veganismus eine Zukunft? Zucker, Bratöle, Blutanalysen uvm.

In dieser Folge werden diverse Fragen aus der Community beantwortet: Frage 1: Mineralstoffmangel trotz Vollkorngetreide & Nüssen? Frage 2: Xylit, Stevia, Erythrit - was ist die beste Zuckeralternative? Frage 3: Sind in Zufuhrempfehlungen Bioverfügbarkeiten und Aufnahmeverluste mit einberechnet? Frage 4: Mehr MEBICO/Kreatin bei Kraftsport? Frage 5: Welche Öle sind am gesündesten zum Braten? Frage 6: Was sind die 3 wichtigsten Blutanalysen bei veganer Ernährung? Frage 7: Formel zur Kalorienbedarfsberechnung? Frage 8: Hat der Veganismus aus gesundheitlicher Sicht langfristig eine Zukunft? Frage 9: Welche gesundheitlichen Vorteile bringt eine vegane Ernährung? Frage 10: Ist Zucker an sich abträglich? Frage 11: Was hält Niko von Mahlzeitenersatzprodukten? Frage 12: Sunday oder Watson? Frage 13: Kann DHA zu EPA zu ALA rückkonvertiert werden?

31.03.2024 05:00 / 1h 16min

In dieser Folge werden diverse Fragen aus der Community beantwortet: Frage 1: Mineralstoffmangel trotz Vollkorngetreide & Nüssen? Frage 2: Xylit, Stevia, Erythrit - was ist die beste Zuckeralternative? Frage 3: Sind in Zufuhrempfehlungen Bioverfügbarkeiten und Aufnahmeverluste mit einberechnet? Frage 4: Mehr MEBICO/Kreatin bei Kraftsport? Frage 5: Welche Öle sind am gesündesten zum Braten? Frage 6: Was sind die 3 wichtigsten Blutanalysen bei veganer Ernährung? Frage 7: Formel zur Kalorienbedarfsberechnung? Frage 8: Hat der Veganismus aus gesundheitlicher Sicht langfristig eine Zukunft? Frage 9: Welche gesundheitlichen Vorteile bringt eine vegane Ernährung? Frage 10: Ist Zucker an sich abträglich? Frage 11: Was hält Niko von Mahlzeitenersatzprodukten? Frage 12: Sunday oder Watson? Frage 13: Kann DHA zu EPA zu ALA rückkonvertiert werden?

31.03.2024 05:00 / 1h 16min

S2E02: Q&A - Fettleber durch Obst? Zahlt sich Bio aus? Welche Tierprodukte bei Schwangerschaft? Jod bei Hashimoto? uvm.

In dieser Folge werden diverse Fragen aus der Community beantwortet: Frage 1: Ist die gleichzeitige Supplementierung von unterschiedlichen Nährstoffen unproblematisch? Frage 2: Wie kann man bei Schluckproblemen supplementieren? Frage 3: Welche Tierprodukte sollten während der Schwangerschaft konsumiert werden? Frage 4: Wie kann man wissen, ob ein Kind gut versorgt ist? Frage 5: Soll man Eier von eigenen Hühnern essen? Frage 6: Sind Schafs- & Ziegenmilch gesund? Frage 7: Wenn man Eier isst, sollte man diese mehrmals pro Woche oder mehrere auf einmal und dafür seltener essen? Frage 8: Kann Omega 3 in Kapseln schlecht werden? Frage 9: Bei welchen Nahrungsergänzungsmitteln muss man bei der Dosierung aufpassen? Frage 10: Wie kann man am besten (vegan) zunehmen? Frage 11: Welchen Watson-Multi sollte man bei schlechter omnivorer Ernährung verwenden? Frage 12: Verursacht Mineralwasser Nierensteine? Frage 13: Wie stehen wir zu »Clear Vegan Protein«? Frage 14: Ist die Einnahme eines Multis mit Jod bei Hashimoto möglich? Frage 15: Muss man auf Protein achten, wenn man Aminosäuren supplementiert? Frage 16: Ist ARA in einer eifreien, vegetarischen Ernährung ausreichend enthalten? Frage 17: Ab welchem Alter sollten MEBICOs zugeführt werden und in welcher Dosierung? Frage 18: Fettleber durch Obst. Ist das ein Mythos? Frage 19: Ist Bio gut? Bio aus dem Ausland vs. konventionell regional

24.03.2024 06:00 / 1h 10min

In dieser Folge werden diverse Fragen aus der Community beantwortet: Frage 1: Ist die gleichzeitige Supplementierung von unterschiedlichen Nährstoffen unproblematisch? Frage 2: Wie kann man bei Schluckproblemen supplementieren? Frage 3: Welche Tierprodukte sollten während der Schwangerschaft konsumiert werden? Frage 4: Wie kann man wissen, ob ein Kind gut versorgt ist? Frage 5: Soll man Eier von eigenen Hühnern essen? Frage 6: Sind Schafs- & Ziegenmilch gesund? Frage 7: Wenn man Eier isst, sollte man diese mehrmals pro Woche oder mehrere auf einmal und dafür seltener essen? Frage 8: Kann Omega 3 in Kapseln schlecht werden? Frage 9: Bei welchen Nahrungsergänzungsmitteln muss man bei der Dosierung aufpassen? Frage 10: Wie kann man am besten (vegan) zunehmen? Frage 11: Welchen Watson-Multi sollte man bei schlechter omnivorer Ernährung verwenden? Frage 12: Verursacht Mineralwasser Nierensteine? Frage 13: Wie stehen wir zu »Clear Vegan Protein«? Frage 14: Ist die Einnahme eines Multis mit Jod bei Hashimoto möglich? Frage 15: Muss man auf Protein achten, wenn man Aminosäuren supplementiert? Frage 16: Ist ARA in einer eifreien, vegetarischen Ernährung ausreichend enthalten? Frage 17: Ab welchem Alter sollten MEBICOs zugeführt werden und in welcher Dosierung? Frage 18: Fettleber durch Obst. Ist das ein Mythos? Frage 19: Ist Bio gut? Bio aus dem Ausland vs. konventionell regional

24.03.2024 06:00 / 1h 10min

S2E01: Nikos neue Position zu veganer Ernährung

In der ersten Episode der neuen, zweiten Staffel wird Nikos aktuelle Position zu veganer Ernährung im Detail besprochen. Was sind die Gründe für die Anpassung seiner Position? Was hat es mit Nährstoffen wie Arachidonsäure, Kreatin, Carnitin, Taurin etc., die ausschließlich über Tierprodukte zugeführt werden, auf sich? Sollte jede Person Eier oder andere tierische Produkte konsumieren, um langfristig gesund zu bleiben und wie lautet die Empfehlung für kritische Lebensphasen wie die Schwangerschaft und das Kleinkindesalter? All diese Fragen werden in dieser Episode ausführlich beantwortet.

17.03.2024 06:00 / 1h 27min

In der ersten Episode der neuen, zweiten Staffel wird Nikos aktuelle Position zu veganer Ernährung im Detail besprochen. Was sind die Gründe für die Anpassung seiner Position? Was hat es mit Nährstoffen wie Arachidonsäure, Kreatin, Carnitin, Taurin etc., die ausschließlich über Tierprodukte zugeführt werden, auf sich? Sollte jede Person Eier oder andere tierische Produkte konsumieren, um langfristig gesund zu bleiben und wie lautet die Empfehlung für kritische Lebensphasen wie die Schwangerschaft und das Kleinkindesalter? All diese Fragen werden in dieser Episode ausführlich beantwortet.

17.03.2024 06:00 / 1h 27min

S1E30: Zink & Eisen: Kritisch bei veganer Ernährung?

In dieser Episode werden die beiden Mineralstoffe Zink und Eisen im Detail besprochen. Dabei wird zuerst jeweils auf das Allgemeine eingegangen, bevor die Zufuhrempfehlungen und Höchstzufuhrgrenzen der Fachgesellschaften beleuchtet werden. Außerdem werden gute Quellen in der Ernährung und wichtige Aspekte bei einer Supplementierung aufgezeigt.

22.10.2023 05:00 / 1h 22min

In dieser Episode werden die beiden Mineralstoffe Zink und Eisen im Detail besprochen. Dabei wird zuerst jeweils auf das Allgemeine eingegangen, bevor die Zufuhrempfehlungen und Höchstzufuhrgrenzen der Fachgesellschaften beleuchtet werden. Außerdem werden gute Quellen in der Ernährung und wichtige Aspekte bei einer Supplementierung aufgezeigt.

22.10.2023 05:00 / 1h 22min

S1E29: Mangelnde Qualität bei Omega-3-Präparaten? – Ein Blick hinter die Kulissen

In diversen Untersuchungen schneiden viele getestete Omega-3-Öle in Bezug auf die Qualität nicht gut ab und so enthalten sie oft nicht die Menge an langkettigen Fettsäuren, die ausgelobt sind, oder die Frische in Bezug auf den Oxidationswert ist nicht gewährleistet. In dieser Folge wird über diese gängigen Unzulänglichkeiten, den sogenannten TOTOX-Wert und was man als Endkosument machen kann, um sich einer guten Qualität sicher zu sein, gesprochen.

15.10.2023 05:36 / 1h 1min

In diversen Untersuchungen schneiden viele getestete Omega-3-Öle in Bezug auf die Qualität nicht gut ab und so enthalten sie oft nicht die Menge an langkettigen Fettsäuren, die ausgelobt sind, oder die Frische in Bezug auf den Oxidationswert ist nicht gewährleistet. In dieser Folge wird über diese gängigen Unzulänglichkeiten, den sogenannten TOTOX-Wert und was man als Endkosument machen kann, um sich einer guten Qualität sicher zu sein, gesprochen.

15.10.2023 05:36 / 1h 1min

S1E28: Omega 3: Wichtig für die Gehirnentwicklung & die Herz-Kreislauf-Gesundheit?

In dieser Episode wird die Relevanz der Omega-3-Fettsäuren (im Speziellen EPA & DHA) für die Gehirnentwicklung und die Herz-Kreislauf-Gesundheit besprochen, bevor die Eigensynthesefähigkeit des menschlichen Organismus behandelt wird. Es werden außerdem die Zufuhrempfehlungen der Fachgesellschaften beleuchtet und es wird neben einigen anderen Punkten auch noch gezeigt, wie man eine suboptimale Versorgung ausgleicht und worauf es bei einer Supplementierung zu achten gilt.

08.10.2023 05:00 / 1h 32min

In dieser Episode wird die Relevanz der Omega-3-Fettsäuren (im Speziellen EPA & DHA) für die Gehirnentwicklung und die Herz-Kreislauf-Gesundheit besprochen, bevor die Eigensynthesefähigkeit des menschlichen Organismus behandelt wird. Es werden außerdem die Zufuhrempfehlungen der Fachgesellschaften beleuchtet und es wird neben einigen anderen Punkten auch noch gezeigt, wie man eine suboptimale Versorgung ausgleicht und worauf es bei einer Supplementierung zu achten gilt.

08.10.2023 05:00 / 1h 32min

S1E27: Nährstoffanalyse im Blut: Sinnvoll oder überflüssig?

Es gibt viele Gründe dafür, dass eine Blutanalyse von Nährstoffen oft nur bedingt sinnvoll sein kann: 1) Fehlende Korrelation zwischen Blutwerten und der tatsächlichen Nährstoffversorgung 2) Unterschiede zwischen den Methodiken diverser Labore 3) Art der Probenaufbereitung kann sich unterscheiden 4) Keine Messung von funktionalen Parametern 5) Spiegel eines Nährstoffs kann vom Körper aufgrund großer Speicher aufrechterhalten werden 6) Wechselwirkungen zwischen gewissen Nährstoffen 7) Fehlen von klinisch validierten Referenzwerten 8) Diverse Störfaktoren wie der Abnahmezeitpunkt der Blutprobe 9) Unterschiedliche Abnahmearten (z.B. venös vs. Fingerbeere) 10) Falsch positive und falsch negative Ergebnisse 11) Fehlende Blutparameter, die keine Analyse zulassen All diese Punkte, die Sinnhaftigkeit von engmaschigen Nährstoffanalysen im Blut und vieles mehr werden in dieser Folge differenziert beleuchtet.

01.10.2023 05:00 / 59min

Es gibt viele Gründe dafür, dass eine Blutanalyse von Nährstoffen oft nur bedingt sinnvoll sein kann: 1) Fehlende Korrelation zwischen Blutwerten und der tatsächlichen Nährstoffversorgung 2) Unterschiede zwischen den Methodiken diverser Labore 3) Art der Probenaufbereitung kann sich unterscheiden 4) Keine Messung von funktionalen Parametern 5) Spiegel eines Nährstoffs kann vom Körper aufgrund großer Speicher aufrechterhalten werden 6) Wechselwirkungen zwischen gewissen Nährstoffen 7) Fehlen von klinisch validierten Referenzwerten 8) Diverse Störfaktoren wie der Abnahmezeitpunkt der Blutprobe 9) Unterschiedliche Abnahmearten (z.B. venös vs. Fingerbeere) 10) Falsch positive und falsch negative Ergebnisse 11) Fehlende Blutparameter, die keine Analyse zulassen All diese Punkte, die Sinnhaftigkeit von engmaschigen Nährstoffanalysen im Blut und vieles mehr werden in dieser Folge differenziert beleuchtet.

01.10.2023 05:00 / 59min

S1E26: Welche Ernährung empfiehlt Niko Rittenau?

In dieser Episode wird Nikos konkrete Ernährungsempfehlung im Detail besprochen und die Lebensmittelgruppen Obst, Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse, Fisch, Fleisch, Milch, Eier und Genussmittel werden im Einzelnen behandelt und differenziert beleuchtet.

24.09.2023 05:00 / 1h 31min

In dieser Episode wird Nikos konkrete Ernährungsempfehlung im Detail besprochen und die Lebensmittelgruppen Obst, Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse, Fisch, Fleisch, Milch, Eier und Genussmittel werden im Einzelnen behandelt und differenziert beleuchtet.

24.09.2023 05:00 / 1h 31min

S1E25: Q&A – Dr. Greger, Öle & Fette, Vitamin D, Creapure & Creavitalis, Risiko einer Supplementierung u.v.m.

Wie ist Nikos Position zur Arbeit von Dr. Michael Greger? Wie sollte man diverse Öle am besten handhaben und lagern? Was ist die optimale Vitamin-D-Dosierung? Worin liegt der Unterschied zwischen Creapure® und Creavitalis®? Was ist das Risikopotential von Nahrungsergänzungsmitteln? Das sind nur ein paar wenige Fragen aus der Community, die in dieser Podcastepisode im Detail beantwortet werden.

17.09.2023 06:27 / 1h 8min

Wie ist Nikos Position zur Arbeit von Dr. Michael Greger? Wie sollte man diverse Öle am besten handhaben und lagern? Was ist die optimale Vitamin-D-Dosierung? Worin liegt der Unterschied zwischen Creapure® und Creavitalis®? Was ist das Risikopotential von Nahrungsergänzungsmitteln? Das sind nur ein paar wenige Fragen aus der Community, die in dieser Podcastepisode im Detail beantwortet werden.

17.09.2023 06:27 / 1h 8min

S1E24: Kreatin – nicht nur im Sport wichtig

Kreatin ist ein sogenannter »meat-based bioactive compound« (MEBICO). Was genau es damit auf sich hat, welche Rolle Kreatin im menschlichen Organismus spielt, wie hoch die optimale Zufuhr ist, für welche Personen Gruppen dieser Stoff potenziell kritisch ist und vieles mehr wird in dieser Episode im Detail besprochen.

10.09.2023 05:00 / 1h 10min

Kreatin ist ein sogenannter »meat-based bioactive compound« (MEBICO). Was genau es damit auf sich hat, welche Rolle Kreatin im menschlichen Organismus spielt, wie hoch die optimale Zufuhr ist, für welche Personen Gruppen dieser Stoff potenziell kritisch ist und vieles mehr wird in dieser Episode im Detail besprochen.

10.09.2023 05:00 / 1h 10min

S1E23: Wissenschaftliches Arbeiten, Evidenzhierarchie, Studien & Beweislast

Was genau bedeutet "wissenschaftliches Arbeiten" überhaupt? Was ist eine Studie und wo findet man sie? Was ist die Evidenzhierarchie und wie sieht diese aus? Diese und weitere artverwandte Fragen werden in dieser Podcastepisode ausführlich besprochen, sodass ein Überblick über das Thema des wissenschaftlichen Arbeitens gegeben wird.

03.09.2023 05:00 / 1h 19min

Was genau bedeutet "wissenschaftliches Arbeiten" überhaupt? Was ist eine Studie und wo findet man sie? Was ist die Evidenzhierarchie und wie sieht diese aus? Diese und weitere artverwandte Fragen werden in dieser Podcastepisode ausführlich besprochen, sodass ein Überblick über das Thema des wissenschaftlichen Arbeitens gegeben wird.

03.09.2023 05:00 / 1h 19min

S1E22: Calcium - Braucht man Milch für starke Knochen?

Kaum ein anderer Nährstoff steht in einem so engen Verhältnis zu einem Lebensmittel wie Calcium zu Milch. Dass es sich bei Milch jedoch nicht um die einzig gute Calcium-Quelle handelt und was es für eine optimale Bedarfsdeckung und eine gute Knochengesundheit bedarf, wird neben einigen anderen Punkten in dieser Folge ausführlich besprochen.

27.08.2023 05:00 / 1h 10min

Kaum ein anderer Nährstoff steht in einem so engen Verhältnis zu einem Lebensmittel wie Calcium zu Milch. Dass es sich bei Milch jedoch nicht um die einzig gute Calcium-Quelle handelt und was es für eine optimale Bedarfsdeckung und eine gute Knochengesundheit bedarf, wird neben einigen anderen Punkten in dieser Folge ausführlich besprochen.

27.08.2023 05:00 / 1h 10min

S1E21: Taurin - ein wichtiger bioaktiver Nährstoff in Fleisch

Taurin ist ein sogenannter 'meat-based bioactive compound' (MEBICO), - eine bioaktive Substanz aus Fleisch - der für viele physiologische Vorgänge im menschlichen Körper eine relevante Rolle spielt. In dieser Episode werden diese Vorgängen als auch die möglichen Folgen eines Taurinmangels, die optimale Dosierung bei einer Supplementierung und vieles Weitere ausführlich besprochen.

20.08.2023 05:00 / 1h 35min

Taurin ist ein sogenannter 'meat-based bioactive compound' (MEBICO), - eine bioaktive Substanz aus Fleisch - der für viele physiologische Vorgänge im menschlichen Körper eine relevante Rolle spielt. In dieser Episode werden diese Vorgängen als auch die möglichen Folgen eines Taurinmangels, die optimale Dosierung bei einer Supplementierung und vieles Weitere ausführlich besprochen.

20.08.2023 05:00 / 1h 35min

S1E20: Cholin - ein essenzieller Nährstoff?

Cholin gilt in den USA seit 1998 als essenzieller Nährstoff. In Europa hat die EFSA (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit) erstmals in 2016 Cholin-Zufuhrempfehlungen ausgesprochen. Von der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) gibt es jedoch bis heute keine Stellungnahme zu diesem wichtigen Nährstoff. In dieser Episode werden die Relevanz von Cholin für den menschlichen Körper und die Zufuhrempfehlungen besprochen. Es werden die besten Quellen für Cholin in der Ernährung und die Vor- und Nachteile der unterschiedlichen Optionen einer Cholin-Supplementierung aufgezeigt.

13.08.2023 05:00 / 1h 33min

Cholin gilt in den USA seit 1998 als essenzieller Nährstoff. In Europa hat die EFSA (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit) erstmals in 2016 Cholin-Zufuhrempfehlungen ausgesprochen. Von der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) gibt es jedoch bis heute keine Stellungnahme zu diesem wichtigen Nährstoff. In dieser Episode werden die Relevanz von Cholin für den menschlichen Körper und die Zufuhrempfehlungen besprochen. Es werden die besten Quellen für Cholin in der Ernährung und die Vor- und Nachteile der unterschiedlichen Optionen einer Cholin-Supplementierung aufgezeigt.

13.08.2023 05:00 / 1h 33min

S1E19: Ist der Mensch ein Pflanzenesser? Sind Veganer gesünder? • Buchbesprechung: Veggiewahn 2/2

Der Mensch ist von Natur aus ein Pflanzenesser. Vegetarierstudien haben erwiesen, dass es gesund ist, sich vegetarisch zu ernähren. Vegetarier sind gesünder als Mischköstler. Wer viel Obst und Gemüse isst, lebt gesund. – Das sind alles vermeintliche Irrtümer, die im Buch »Veggiewahn« von Ulrich Neumeister beschrieben werden und die in dieser Podcastfolge im Detail besprochen und differenziert aufgearbeitet werden.

06.08.2023 05:02 / 1h 33min

Der Mensch ist von Natur aus ein Pflanzenesser. Vegetarierstudien haben erwiesen, dass es gesund ist, sich vegetarisch zu ernähren. Vegetarier sind gesünder als Mischköstler. Wer viel Obst und Gemüse isst, lebt gesund. – Das sind alles vermeintliche Irrtümer, die im Buch »Veggiewahn« von Ulrich Neumeister beschrieben werden und die in dieser Podcastfolge im Detail besprochen und differenziert aufgearbeitet werden.

06.08.2023 05:02 / 1h 33min

S1E18: Retten Veganer die Welt? • Buchbesprechung: Veggiewahn Teil 1/2

In dieser Folge wird das Buch »Veggiewahn« von Ulrich Neumeister besprochen. Der Autor des Buchs behandelt 16 Irrtümer und das erste Kapitel mit dem Titel »Vegetarier retten die Welt« beschäftigt sich mit den ökologischen und ethischen Aspekten einer pflanzlichen Ernährung. Diese Aspekte werden differenziert beleuchtet und speziell der ethische Aspekt wird ausführlich behandelt, bevor in der kommenden Podcastfolge die weiteren ernährungswissenschaftlicheren Kapitel besprochen werden.

30.07.2023 05:00 / 1h 15min

In dieser Folge wird das Buch »Veggiewahn« von Ulrich Neumeister besprochen. Der Autor des Buchs behandelt 16 Irrtümer und das erste Kapitel mit dem Titel »Vegetarier retten die Welt« beschäftigt sich mit den ökologischen und ethischen Aspekten einer pflanzlichen Ernährung. Diese Aspekte werden differenziert beleuchtet und speziell der ethische Aspekt wird ausführlich behandelt, bevor in der kommenden Podcastfolge die weiteren ernährungswissenschaftlicheren Kapitel besprochen werden.

30.07.2023 05:00 / 1h 15min

S1E17: Argumente für und gegen die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln

Es gibt viele gute Argumente für und gegen eine Nahrungsergänzung. In dieser Episode werden sowohl die Pro- als auch Kontra-Argumente aufgezeigt und differenziert besprochen, sodass man sich vor dem nächsten Supplement-Kauf ein umfassendes Bild zu der Thematik machen kann und über die Vor- und Nachteile Bescheid weiß.

23.07.2023 05:00 / 1h 28min

Es gibt viele gute Argumente für und gegen eine Nahrungsergänzung. In dieser Episode werden sowohl die Pro- als auch Kontra-Argumente aufgezeigt und differenziert besprochen, sodass man sich vor dem nächsten Supplement-Kauf ein umfassendes Bild zu der Thematik machen kann und über die Vor- und Nachteile Bescheid weiß.

23.07.2023 05:00 / 1h 28min

S1E16: Von Daten zu Präparaten - Produktenwicklung bei Watson Nutrition

In dieser Folge werden die Hintergründe der Produktentwicklung bei Watson Nutrition besprochen. Aufgrund welcher Daten entstehen die Produkte, welche Entwicklungs- und Produktionsschritte sind notwendig, damit ein Nahrungsergänzungsmittel in den Shop kommt und welche Rolle spielt Niko dabei? Diese und viele weitere Fragen werden im Detail beantwortet und es wird ein Blick hinter die Kulissen ermöglicht.

16.07.2023 05:00 / 1h 20min

In dieser Folge werden die Hintergründe der Produktentwicklung bei Watson Nutrition besprochen. Aufgrund welcher Daten entstehen die Produkte, welche Entwicklungs- und Produktionsschritte sind notwendig, damit ein Nahrungsergänzungsmittel in den Shop kommt und welche Rolle spielt Niko dabei? Diese und viele weitere Fragen werden im Detail beantwortet und es wird ein Blick hinter die Kulissen ermöglicht.

16.07.2023 05:00 / 1h 20min

S1E15: Vegane Ernährung in Schwangerschaft, Stillzeit & bei Kindern

In dieser Episode wird die optimale Nährstoffbedarfsdeckung bei veganer Ernährung in den sensiblen Lebensphasen der Schwangerschaft, Stillzeit und des Kindesalters besprochen. Ein Hauptaugenmerk gilt dabei Nährstoffen wie den langkettigen Omega-Fettsäuren, Cholin, Kreatin, Carnitin, Taurin, Glycin und vielen mehr. Die wenigen existierenden Studien zu diesem Thema werden kritisch beleuchtet und es werden viele offene Fragen in der Wissenschaft aufgezeigt, damit man sich ein differenziertes Bild von der aktuellen Datenlage bilden kann.

09.07.2023 04:00 / 1h 53min

In dieser Episode wird die optimale Nährstoffbedarfsdeckung bei veganer Ernährung in den sensiblen Lebensphasen der Schwangerschaft, Stillzeit und des Kindesalters besprochen. Ein Hauptaugenmerk gilt dabei Nährstoffen wie den langkettigen Omega-Fettsäuren, Cholin, Kreatin, Carnitin, Taurin, Glycin und vielen mehr. Die wenigen existierenden Studien zu diesem Thema werden kritisch beleuchtet und es werden viele offene Fragen in der Wissenschaft aufgezeigt, damit man sich ein differenziertes Bild von der aktuellen Datenlage bilden kann.

09.07.2023 04:00 / 1h 53min

S1E14: Veganes Positionspapier & Kritik an Niko

In dieser Episode wird die pauschale Empfehlung aus dem Positionspapier der AND (Academy of Nutrition and Dietetics) für eine vegane Ernährung in allen Lebensphasen beleuchtet und es werden Kritikpunkte an der Veröffentlichung aufgeführt. Darüber hinaus wird auf kritische Fragen aus den Kommentaren von einem kürzlich veröffentlichten YouTube-Video von Niko, das unter anderem das Positionspapier der AND behandelt, eingegangen.

02.07.2023 04:00 / 1h 46min

In dieser Episode wird die pauschale Empfehlung aus dem Positionspapier der AND (Academy of Nutrition and Dietetics) für eine vegane Ernährung in allen Lebensphasen beleuchtet und es werden Kritikpunkte an der Veröffentlichung aufgeführt. Darüber hinaus wird auf kritische Fragen aus den Kommentaren von einem kürzlich veröffentlichten YouTube-Video von Niko, das unter anderem das Positionspapier der AND behandelt, eingegangen.

02.07.2023 04:00 / 1h 46min

S1E13: Arachidonsäure: Entzündungsfördernd, aber lebensnotwendig?

Arachidonsäure - eine Omega-6-Fettsäure - wird gemeinhin als entzündungsfördernde Substanz abgetan und findet kaum weitere Beachtung. Doch die Fettsäure macht circa 10 % aller Fettsäuren im menschlichen Gehirn aus, ist entsprechend wichtig für die frühkindliche Entwicklung des zentralen Nervensystems und erfüllt viele andere wichtige physiologische Funktionen. In dieser Folge wird diese unterschätzte Fettsäure daher genauer unter die Lupe genommen und die vorhandene Datenlage differenziert aufgearbeitet.

25.06.2023 04:00 / 1h 48min

Arachidonsäure - eine Omega-6-Fettsäure - wird gemeinhin als entzündungsfördernde Substanz abgetan und findet kaum weitere Beachtung. Doch die Fettsäure macht circa 10 % aller Fettsäuren im menschlichen Gehirn aus, ist entsprechend wichtig für die frühkindliche Entwicklung des zentralen Nervensystems und erfüllt viele andere wichtige physiologische Funktionen. In dieser Folge wird diese unterschätzte Fettsäure daher genauer unter die Lupe genommen und die vorhandene Datenlage differenziert aufgearbeitet.

25.06.2023 04:00 / 1h 48min

S1E12: Jod & Selen: Wichtig für die Schilddrüse

Welche Rolle spielen die beiden Spurenelemente Jod und Selen für die Schilddrüse? Welche anderen wichtigen Aufgaben werden von diesen essenziellen Nährstoffen übernommen? Wie hoch ist die optimale Zufuhr mit diesen Stoffen und wie deckt man sie am besten über die Ernährung? Diese und viele weitere Fragen werden in dieser Episode beantwortet.

18.06.2023 04:00 / 1h 11min

Welche Rolle spielen die beiden Spurenelemente Jod und Selen für die Schilddrüse? Welche anderen wichtigen Aufgaben werden von diesen essenziellen Nährstoffen übernommen? Wie hoch ist die optimale Zufuhr mit diesen Stoffen und wie deckt man sie am besten über die Ernährung? Diese und viele weitere Fragen werden in dieser Episode beantwortet.

18.06.2023 04:00 / 1h 11min

S1E11: Kann sich jede Person vegan ernähren? • Genetische Prädispositionen & Unverträglichkeiten

In dieser Folge wird die Frage beantwortet, ob sich jede Person problemlos rein vegan ernähren kann, oder ob es diverse genetische Prädispositionen oder Unverträglichkeiten gibt, die eine vegane Ernährung für gewisse Individuen erschweren.

11.06.2023 04:00 / 1h 9min

In dieser Folge wird die Frage beantwortet, ob sich jede Person problemlos rein vegan ernähren kann, oder ob es diverse genetische Prädispositionen oder Unverträglichkeiten gibt, die eine vegane Ernährung für gewisse Individuen erschweren.

11.06.2023 04:00 / 1h 9min

S1E10: Nikos 10 Regeln für eine gesunde vegane Ernährung

Die 10 Regeln für gesunde Ernährung von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, die vor einigen Wochen bereits in einer Podcastepisode besprochen wurden, beziehen sich auf eine Mischkost und können nicht ohne Weiteres 1:1 auf eine vegane Kost übertragen werden. In dieser Episode besprechen wir daher Nikos 10 Regeln für eine gesunde vegane Ernährung, die er für sein Buch "Vegan-Klischee ade! - Das Kochbuch" formuliert hat.

04.06.2023 04:00 / 1h 49min

Die 10 Regeln für gesunde Ernährung von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, die vor einigen Wochen bereits in einer Podcastepisode besprochen wurden, beziehen sich auf eine Mischkost und können nicht ohne Weiteres 1:1 auf eine vegane Kost übertragen werden. In dieser Episode besprechen wir daher Nikos 10 Regeln für eine gesunde vegane Ernährung, die er für sein Buch "Vegan-Klischee ade! - Das Kochbuch" formuliert hat.

04.06.2023 04:00 / 1h 49min

S1E9: Der Todesursache Nr. 1 vorbeugen: Das Natrium-Kalium-Verhältnis

Jährlich stirbt hierzulande jede dritte Person an einer Erkrankung des Herz-Kreislauf-Systems. Die eigene Ernährung ist der wichtigste Lebensstilfaktor für diese Art der chronischen Erkrankung und innerhalb der Ernährung ist wiederum eine zu hohe Salzzufuhr (Natriumchlorid) der größte Risikofaktor. Was genau es damit auf sich hat, was eine Herz-Kreislauf-Erkrankung ist und welche Rolle in diesem Zusammenhang die beiden Mineralstoffe Kalium und Natrium spielen, wird in dieser Episode im Detail besprochen.

28.05.2023 04:00 / 1h 16min

Jährlich stirbt hierzulande jede dritte Person an einer Erkrankung des Herz-Kreislauf-Systems. Die eigene Ernährung ist der wichtigste Lebensstilfaktor für diese Art der chronischen Erkrankung und innerhalb der Ernährung ist wiederum eine zu hohe Salzzufuhr (Natriumchlorid) der größte Risikofaktor. Was genau es damit auf sich hat, was eine Herz-Kreislauf-Erkrankung ist und welche Rolle in diesem Zusammenhang die beiden Mineralstoffe Kalium und Natrium spielen, wird in dieser Episode im Detail besprochen.

28.05.2023 04:00 / 1h 16min

S1E8: Ein Blick hinter die Kulissen der Supplementbranche

Wie und wo werden Nahrungsergänzungsmittel produziert? Wie wird die Qualität gewährleistet und warum ist es wichtig auf unabhängige Laboranalysen zu achten? Was kann man als Konsument machen, um sich der Qualität der Produkte sicher zu sein? Diese und viele weitere Fragen werden in dieser Podcastepisode beantwortet und gleichzeitig wird ein Blick hinter die Kulissen der Supplementbranche geworfen.

21.05.2023 04:00 / 1h 50min

Wie und wo werden Nahrungsergänzungsmittel produziert? Wie wird die Qualität gewährleistet und warum ist es wichtig auf unabhängige Laboranalysen zu achten? Was kann man als Konsument machen, um sich der Qualität der Produkte sicher zu sein? Diese und viele weitere Fragen werden in dieser Podcastepisode beantwortet und gleichzeitig wird ein Blick hinter die Kulissen der Supplementbranche geworfen.

21.05.2023 04:00 / 1h 50min

S1E7: Grundlagen zu Protein: Tierisch vs. pflanzlich

In dieser Podcastepisode werden die Grundlagen zu Protein besprochen. Was ist der Unterschied zwischen pflanzlichem und tierischem Protein? Wie stellt man die Proteinbedarfsdeckung im Alltag sicher? Was hat es mit der biologischen Wertigkeit und der Verdaulichkeit von Protein auf sich? Benötigt man Proteinpulver für eine optimale Proteinzufuhr? Diese und viele weitere Fragen werden ausführlich und differenziert auf Basis der wissenschaftlichen Datenlage besprochen.

14.05.2023 04:00 / 1h 8min

In dieser Podcastepisode werden die Grundlagen zu Protein besprochen. Was ist der Unterschied zwischen pflanzlichem und tierischem Protein? Wie stellt man die Proteinbedarfsdeckung im Alltag sicher? Was hat es mit der biologischen Wertigkeit und der Verdaulichkeit von Protein auf sich? Benötigt man Proteinpulver für eine optimale Proteinzufuhr? Diese und viele weitere Fragen werden ausführlich und differenziert auf Basis der wissenschaftlichen Datenlage besprochen.

14.05.2023 04:00 / 1h 8min

S1E6: Die 10 Regeln der DGE: Eine kritische Analyse

Vollwertig essen und trinken hält gesund, fördert Leistung und Wohl­befinden. Wie sich das umsetzen lässt, hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung auf Basis aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse in 10 Regeln formuliert. In dieser Folge werden diese 10 Regeln im Detail besprochen und kritisch beleuchtet.

07.05.2023 06:00 / 1h 37min

Vollwertig essen und trinken hält gesund, fördert Leistung und Wohl­befinden. Wie sich das umsetzen lässt, hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung auf Basis aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse in 10 Regeln formuliert. In dieser Folge werden diese 10 Regeln im Detail besprochen und kritisch beleuchtet.

07.05.2023 06:00 / 1h 37min

S1E5: Alles zu Vitamin B12: Dosis, Diagnostik & Darreichung

Diese Podcastepisode dreht sich ausschließlich um das Vitamin B12. Wie hoch sind die Zufuhrempfehlungen? Wie funktioniert die Aufnahme im Zuge der Verdauung? Wie deckt man B12 am besten über die Nahrung oder bei veganer Ernährung über Nahrungsergänzungsmittel und was ist der beste Test für eine B12-Analyse? Diese und viele weitere Fragen werden ausführlich und differenziert auf Basis der wissenschaftlichen Datenlage besprochen.

30.04.2023 06:00 / 1h 36min

Diese Podcastepisode dreht sich ausschließlich um das Vitamin B12. Wie hoch sind die Zufuhrempfehlungen? Wie funktioniert die Aufnahme im Zuge der Verdauung? Wie deckt man B12 am besten über die Nahrung oder bei veganer Ernährung über Nahrungsergänzungsmittel und was ist der beste Test für eine B12-Analyse? Diese und viele weitere Fragen werden ausführlich und differenziert auf Basis der wissenschaftlichen Datenlage besprochen.

30.04.2023 06:00 / 1h 36min

S1E4: Soja: Superfood oder Gesundheitsrisiko?

In dieser Podcastepisode werden gängige Mythen mit ernährungswissenschaftliche Fakten rund um Soja verglichen und unter anderem folgende Fragen beantwortet: Kann der Konsum von Soja das Brustkrebsrisiko erhöhen? Gibt es negative (oder positive) gesundheitliche Auswirkungen bei einem regelmäßigen Sojaverzehr? Wann sollte kein Soja verzehrt werden? Der Mythos der vermeintlichen Verweiblichung von Männern durch Phytoöstrogene aus Soja und der Einfluss von Soja auf die Schilddrüsenfunktion werden im Detail besprochen. Diese Episode gibt einen umfassenden Einblick in die wissenschaftlichen Fakten und den aktuellen Stand der Forschung.

23.04.2023 05:00 / 1h 46min

In dieser Podcastepisode werden gängige Mythen mit ernährungswissenschaftliche Fakten rund um Soja verglichen und unter anderem folgende Fragen beantwortet: Kann der Konsum von Soja das Brustkrebsrisiko erhöhen? Gibt es negative (oder positive) gesundheitliche Auswirkungen bei einem regelmäßigen Sojaverzehr? Wann sollte kein Soja verzehrt werden? Der Mythos der vermeintlichen Verweiblichung von Männern durch Phytoöstrogene aus Soja und der Einfluss von Soja auf die Schilddrüsenfunktion werden im Detail besprochen. Diese Episode gibt einen umfassenden Einblick in die wissenschaftlichen Fakten und den aktuellen Stand der Forschung.

23.04.2023 05:00 / 1h 46min

S1E3: Magnesium - Das unterschätzte Mineral

In dieser Folge werden der Mineralstoff Magnesium, seine gesundheitliche Bedeutung und die offiziellen Zufuhrempfehlungen anhand der aktuellen wissenschaftlichen Datenlage besprochen. Darüber hinaus werden die besten Magnesium-Quellen in der Ernährung genannt und es wird erklärt, was die Gründe für eine unzureichende Versorgung und deren Folgen sein können. Abschließend werden konkrete Zufuhrempfehlungen für den Ausgleich eines Mangels und die langfristige Gesunderhaltung besprochen.

16.04.2023 06:00 / 1h 34min

In dieser Folge werden der Mineralstoff Magnesium, seine gesundheitliche Bedeutung und die offiziellen Zufuhrempfehlungen anhand der aktuellen wissenschaftlichen Datenlage besprochen. Darüber hinaus werden die besten Magnesium-Quellen in der Ernährung genannt und es wird erklärt, was die Gründe für eine unzureichende Versorgung und deren Folgen sein können. Abschließend werden konkrete Zufuhrempfehlungen für den Ausgleich eines Mangels und die langfristige Gesunderhaltung besprochen.

16.04.2023 06:00 / 1h 34min

S1E2: Darum empfiehlt die DGE eine vegane Ernährung nicht

In dieser Folge werden das Positionspapier der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) zu veganer Ernährung aus dem Jahr 2016 sowie die Ergänzung aus 2020 beleuchtet. Dabei werden die von der DGE als kritisch genannten Nährstoffe und wie man deren Zufuhr bei einer veganen Kost sicherstellen kann im Detail besprochen.

09.04.2023 05:00 / 1h 18min

In dieser Folge werden das Positionspapier der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) zu veganer Ernährung aus dem Jahr 2016 sowie die Ergänzung aus 2020 beleuchtet. Dabei werden die von der DGE als kritisch genannten Nährstoffe und wie man deren Zufuhr bei einer veganen Kost sicherstellen kann im Detail besprochen.

09.04.2023 05:00 / 1h 18min

S1E1: 10 Jahre länger leben durch gesunde Ernährung

Warum sollte man sich mit Ernährung befassen? Wie sieht eine gesunde Ernährung aus und durch welche Ernährungsweisen kann man das Leben um über eine Dekade verlängern? Diese und viele weitere Fragen werden in dieser Folge von "Ernährungswissen mit Niko Rittenau" beantwortet.

03.04.2023 07:25 / 1h 30min

Warum sollte man sich mit Ernährung befassen? Wie sieht eine gesunde Ernährung aus und durch welche Ernährungsweisen kann man das Leben um über eine Dekade verlängern? Diese und viele weitere Fragen werden in dieser Folge von "Ernährungswissen mit Niko Rittenau" beantwortet.

03.04.2023 07:25 / 1h 30min